湘菜肉末西兰花的做法大全

湘菜肉末西兰花的做法大全

配方:
- 西兰花 1个
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 西兰花洗净,切成小朵,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 猪肉末用料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入西兰花、青红椒块继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后,加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,待西兰花熟烂。
8. 最后,用少量生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等健康人群。
注意事项:

1. 西兰花焯水时,可以加入一点盐,可以防止西兰花变色。
2. 猪肉末腌制时,可以加入适量的生粉,可以增加肉的口感和嫩滑度。
3. 在翻炒西兰花时,加入适量的糖、鸡精调味可以增加西兰花的味道和营养。
4. 煮西兰花时,加入适量的水,可以让西兰花更加鲜嫩。

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