川菜的凉菜做法凉拌

川菜的凉菜做法凉拌

1. 材料
适合人群:所有人
禁忌:孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
材料:
- 黄瓜 1根
- 豆芽 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒油 适量
制作步骤:
2. 黄瓜去皮、切成长条状,豆芽焯水烫熟备用,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 将蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入豆芽、黄瓜、青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒油调味,翻炒均匀即可。
6. 装盘后撒上少许蒜末,即可享用。
温馨提示:凉拌黄瓜容易变软,可将黄瓜丝腌制一会儿使其稍微变硬,口感更佳。同时,青红椒丝不要放太多,以免影响口感。
这是一份简单又美味的川菜凉菜做法凉拌的详细菜谱,希望您能喜欢。

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