大肠粉丝煲做法

【大肠粉丝煲做法】
大肠粉丝煲是一道深受当地人喜爱的美食,其口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的大肠粉丝煲做法,供您参考。
材料:
- 大肠 500 克
- 粉丝 30 克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将大肠清洗干净,切成小块备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青蒜切段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入大肠煸炒至变色,加入适量的酱油、料酒、冰糖、盐、鸡精调味。
6. 加入粉丝,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
8. 开盖,加入适量的青蒜末,继续炖煮 10 分钟,直到粉丝软烂入味。
9. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 大肠要先焯水去腥,再切成小段备用。
2. 粉丝要用温水泡软备用。
3. 炖煮大肠时,不要加太多水,以免大肠过于干燥。
4. 青蒜末可以根据个人口味适量增加或减少。
大肠粉丝煲的做法并不复杂,但要想做出美味的佳肴,还需要耐心和细心。希望这份简单的做法可以给您带来启示,祝您成功!

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