粤菜豉油皇五花肉做法

粤菜中的豉油皇五花肉是一道非常受欢迎的菜肴,下面是一份简单的做法。
材料:
- 五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 植物油适量
步骤:

1. 五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
这就是粤菜中的豉油皇五花肉的做法,非常简单易做,口感鲜美。如果你也想尝试这道美食,不妨动手尝试一下。

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