湘菜胡萝卜炒肉快餐做法

【湘菜胡萝卜炒肉快餐】配方及做法流程
序号
1
适用人群
18岁以上无不良饮食习惯的人群

1. 食材准备:
- 瘦猪肉(约150克)
- 胡萝卜(约1根)
- 青椒(约1个)
- 大葱(约1根)
- 姜(约1片)
- 蒜(约2瓣)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
2. 制作过程:
- 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟
- 胡萝卜、青椒、大葱、姜、蒜切末备用
- 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉煸炒至变色
- 加入胡萝卜、青椒、大葱、姜、蒜继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味
- 继续煸炒至蔬菜熟烂,淀粉勾芡即可
3. 烹饪时间:
- 瘦猪肉煸炒时间约为5分钟
- 蔬菜煸炒时间约为3-5分钟
- 勾芡时间约为1-2分钟
注意事项

1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬
2. 炒菜时不宜过多使用油,以免过于油腻
3. 蔬菜可以根据自己的口味适量调整调料的用量

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