炒鸭翅膀湘菜做法窍门视频

配方及做法流程

炒鸭翅膀的配方如下:
- 一只鸭子的的翅膀部分(约500克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程如下:

1. 将鸭子翅膀翅膀洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸭翅膀块,煸炒至变色。
6. 加入青红椒丝,继续翻炒。
7. 加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 炒鸭翅膀时,要翻炒均匀,避免炒糊。
2. 腌制鸭翅膀时,要加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料,以增强口感。
3. 炒青红椒时,要炒至变色,口感更佳。
4. 勾芡时,要加入适量的水淀粉,使口感更加丰富。

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