川菜泡椒啤酒鸭做法大全

川菜泡椒啤酒鸭是一道非常受欢迎的菜肴,做法也有很多种。以下是泡椒啤酒鸭的做法大全:

1. 先将鸭子宰杀洗净,切成小块。
2. 把鸭子块放入锅中,加入适量的水,放入泡辣椒、姜片、蒜瓣、料酒和花椒,焯水至鸭肉变色。
3. 把焯水后的鸭肉捞出沥干水分,放入碗中。
4. 锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜爆香,加入鸭肉煸炒。
5. 加入适量的泡椒、啤酒、盐、糖、生抽、老抽和料酒,继续翻炒。
6. 炒至鸭肉入味,汤汁浓稠,即可起锅。
以上就是泡椒啤酒鸭的做法大全,不同的做法会有不同的味道和口感,你可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法。

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