川菜洋葱炒肉丝的做法大全

川菜洋葱炒肉丝的做法大全
川菜洋葱炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,做法简单。下面是一份详细的川菜洋葱炒肉丝的做法大全。

1. 食材:
- 猪肉(切丝):200克
- 洋葱(切丝):1个
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 步骤:
- 将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右;
- 热锅凉油,将洋葱丝和姜蒜末爆香;
- 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色;
- 加入适量的生抽、糖和料酒,继续翻炒几分钟;
- 加适量的水,焖煮片刻,直到汤汁浓稠;
- 最终加入葱花翻炒几下即可。
3. 小贴士:
- 猪肉丝可以事先用冷冻储存的方式,让其稍微变硬,这样炒出来的肉丝会更加嫩滑;
- 加入适量的淀粉可以使猪肉丝的口感更加鲜嫩;
- 在翻炒猪肉丝时,一定要掌握好火候,避免炒糊。
川菜洋葱炒肉丝的做法大全已经为大家介绍完毕,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这份做法大全能够帮助到大家,制作出美味的川菜洋葱炒肉丝。

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