眉山有什么特色美食

眉山是一座历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。以下是眉山的一些特色美食：

1.东坡肉：这是眉山最著名的美食之一，是苏轼在《东坡志林》中提到的红烧肉。东坡肉制作繁琐，但味道香醇，是眉山的代表性菜肴之一。
2. 泡菜鱼：泡菜和鱼肉的搭配是眉山的特色之一，泡菜鱼的制作方法是将泡菜、鱼肉、豆腐、辣椒等食材混合在一起煮，口感鲜美。
3. 麻辣火锅：眉山的麻辣火锅以其独特的口味和辣味而著名，是当地人和游客都喜爱的美食。
4. 毛血旺：毛血旺是四川传统的火锅菜肴之一，以毛肚、鸭血、鲜毛肚等为主要食材，配以各种香料和调料，味道浓郁。 以上是眉山的一些特色美食，每一种都有着独特的制作方法和口感，是眉山不可错过的美食之一。

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