辣椒炒鱼块湘菜做法

辣椒炒鱼块是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是一份辣椒炒鱼块的详细做法。
材料:
- 鱼块(500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入鱼块煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煸炒。
4. 加入辣椒段,继续煸炒至辣椒出香味。
5. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到鱼块入味,汤汁浓稠即可。
总结:
以上就是辣椒炒鱼块的做法,制作起来比较简单,口感鲜美,营养丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。

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