美食图片湘菜做法简单大全

湘菜做法简单大全

配方:

- 毛氏红烧肉:五花肉 500 克,料酒 50 毫升,生姜 20 克,葱 10 克,冰糖 50 克,酱油 50 毫升,食用油 适量。
- 干煸豆角:干豆角 200 克,五花肉 100 克,辣椒 2 个,葱姜蒜适量,食用油 适量。
- 口味虾:大虾 200 克,葱姜蒜适量,辣椒 2 个,料酒 50 毫升,盐、糖、鸡精适量。
- 水煮鱼:草鱼 1 条,豆芽 200 克,葱姜蒜适量,辣椒 2 个,盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量。

做法流程:

1. 将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀。
3. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 20 分钟,直到肉烂。
4. 将干煸豆角、口味虾、水煮鱼分别装盘。
5. 将红烧肉放在豆角上,撒上葱花和辣椒。
6. 将水煮鱼放在红烧肉上,撒上蒜末和辣椒。
7. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味,即可享用。

适用人群:

- 适用于所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
- 红烧肉和水煮鱼适合肉食者,豆角和口味虾适合素食者。

注意事项:

1. 红烧肉需要焖煮 20 分钟,煮的时间要长,肉质才会烂。
2. 水煮鱼和豆角要分别装盘,以免污染其他菜品。
3. 口味虾和水煮鱼要根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。

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