湘菜小米辣炒鸡蛋做法大全

湘菜小米辣炒鸡蛋做法大全

1. 食材:
- 鸡蛋 2 个
- 小米辣 20 个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
2. 第一步:准备食材
将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽、料酒搅拌均匀备用。小米辣洗净去蒂,切成小块备用。葱花洗净备用。
3. 第二步:热锅冷油
热锅凉油,放入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。锅中再倒入一些油,放入小米辣块煸炒出香味。
4. 第三步:加入葱花翻炒
接着加入葱花翻炒,使其香味融入小米辣中。加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
5. 第四步:加入鸡蛋炒匀
最后将炒好的鸡蛋和小米辣一起倒入锅中,加入适量的水,焖煮约 3 分钟。待汤汁收干,即可起锅。
湘菜小米辣炒鸡蛋做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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