老豆角炒肉湘菜做法视频

老豆角炒肉湘菜做法视频

配方:
- 老豆角 200克
- 瘦猪肉 150克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 老豆角切成小段,用少量盐腌制一会儿。
2. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
3. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
6. 加入辣椒继续煸炒。
7. 加入老豆角,炒匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
10. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者:老豆角具有低脂肪、低胆固醇的特点,对心血管疾病有一定的预防和治疗作用。
2. 消化系统疾病患者:老豆角中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于消化。
3. 肥胖人群:瘦猪肉属于低脂肪、低热量的食物,适量食用有助于控制体重。
4. 孕妇、婴幼儿等特殊人群:老豆角和瘦猪肉富含营养,易于吸收,适合孕妇、婴幼儿等特殊人群食用。
注意事项:

1. 老豆角腌制的时间不宜过长,以免失去口感。
2. 瘦猪肉腌制的时间不宜过短,以免过于油腻。
3. 辣椒的数量可根据个人口味适当调整。
4. 在烹制过程中不宜加入过多的水,以免影响口感。

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