川菜粤菜不同做法

川菜和粤菜是中国传统的两个著名菜系，各有其独特的特点和做法。以下是两种不同做法的川菜：

1. 水煮鱼
水煮鱼是川菜中非常有名的一道菜肴，以鲜辣为主，口感麻辣、香辣。制作水煮鱼的食材有鱼片、豆芽、藕片、木耳等，做法是将鱼片切成薄片，用少量盐和料酒腌制，然后快速煮熟。最后加入辣椒油、花椒油、蒜末、姜末等调料即可。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是粤菜中非常有名的一道菜肴，以鸡肉为主料，配以花生米、青椒、干辣椒等调料，口感香脆、辣而不燥。制作宫保鸡丁的步骤是将鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制，然后用花生米、青椒、干辣椒等配料炒熟，最后加入葱姜蒜末等调料即可。
以上是两种不同做法的川菜，不仅口感独特，而且营养丰富，适合不同口味的人们食用。

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