热干面在家怎么弄好吃？热干面怎么弄才好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于热干面在家怎么弄好吃和热干面怎么弄才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享热干面在家怎么弄好吃以及热干面怎么弄才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 热干面怎么弄才好吃
2. 热干面好吃吗具体的做法是什么
3. 酱烧热干面家常做法
4. 热干面做法烹饪方法

热干面怎么弄才好吃

主料准备，榨菜

（超市1元一袋），一根黄瓜，豆芽抓一把，清洗干净

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热干面准备好，可以从菜市场买哦！

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小香葱，切成小段。准备蒜水，蒜切碎，加入盐，鸡精

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黄瓜用工具，擦成丝儿状

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锅里烧开水，水滚沸后将热干面，绿豆芽放进去，并翻搅一下，烫3分钟哦，可以去那个热干面那个碱味儿

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烫完2到3分钟后，盛出，盛到大的容器里，方便拌面哦

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然后，将榨菜，小香葱，黄瓜丝儿，芝麻酱，蒜水，耗油，酱油加入，拌匀即可

热干面好吃吗具体的做法是什么

大家好，我是贺小护。热干面做好的话会非常的好吃，下面说一下具体步骤吧。

热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜。

各种做法

做法一

热干面

1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。

2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉，富清鲜辣味粉。

3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。

(稀释芝麻酱的方法)

4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

小贴士：

1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。调好后如果觉得颜色太浅，可以加少许酱油调个色。

2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。

做法二

1.鲜面条加一汤匙香油拌匀。

2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3.榨菜，酸豆角香葱切碎。

4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

做法三

1大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟

（要有点硬心）捞起沥干，加油散晾凉。

2.胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。

3.芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料。

5.面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

做法四

1.在水里面加入食用碱化开；

2.倒入装有面粉的盆里面；

3.加入一点盐，用筷子搅匀；

4.揉成较硬的面团；

5.将面团分成小份，这样方便压面机来压；

6.来回多压几次，压成光滑的面皮；

7.然后用圆面孔，压成细圆面条；

8.将所有的小面团都这样做好；

9.烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。

（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）；

10.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水；

11.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏；

12.放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了；

13.面捞起来，放到碗里，加入，富清鲜辣味粉，味精，酱油，醋；

14.加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱；

15.撒上葱花就可以了。

做法五

主料：热干面

辅料：葱

调料：辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香

做法

1、准备好所需食材；芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯；用凉开水搅拌成稀糊糊状。

2、煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；加入食盐。

3、加入十三香；加入香油；撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可。

做法六

主料：碱面条150克

配料：热油15ml芝麻酱40克香油20ml生抽5ml糖5克蒜蓉10克盐2克胡椒粉少许醋2ml熟花生10克辣萝卜干10克香葱5克

做法：

1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。

2.花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末。

3.锅中加入水，煮开，放入面条，煮开后约3分钟，面条煮8成熟还保持硬心即可，控干水，浇上一勺香油，然后用吹风机吹干。

4.浇上芝麻酱汁和蒜味汁，撒上花生、辣萝卜干和香葱碎，拌匀即可食用。

小贴士：

1.捞出的面用风风机吹，是为了能让面条表面的水分马上挥发，保持面条的弹性不被水气泡糟。面条吃之前如果凉了，再在开水里过一下，马上捞出控干。

2.调味汁可以随自己喜好，盐和糖的份量适当调整，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

有关诀窍

1.一定要用碱水面条：这是一种特制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用；

2.面条煮后防粘连；

3.一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香。

酱烧热干面家常做法

酱烧热干面的家常做法是存在的。原因是酱烧热干面是一道非常受欢迎的家常面食，因此有很多人都会自己在家制作。通常的做法是将热干面煮熟，然后加入自制的酱汁，再加上一些葱花、豆腐干等配料，最后翻炒均匀即可。此外，也有一些地方的酱烧热干面做法会有所不同，例如有些地方会加入肉末、花生碎等配料，口味也会因此有所不同。总的来说，酱烧热干面的家常做法是比较简单易学的，只要掌握了基本的配料和烹饪技巧，就可以在家里轻松制作出美味的酱烧热干面了。

热干面做法烹饪方法

主料：碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许

辅料：酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许

1、材料准备好。

2、酸豆角切丁，葱切碎沫。

3、锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。

4、捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。

5、花生酱倒入碗中。

6、调入少许盐和芝麻油。

7、用勺子搅拌均匀。

8、将面条转入碗中。

9、依个人口味调入酱油和香醋。

10、再倒入调好的芝麻酱。

11、摆上酸豆角和香葱，拌匀即可。

文章分享结束，热干面在家怎么弄好吃和热干面怎么弄才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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