仙骨鱼湘菜做法

仙骨鱼是湖南菜系中的一道传统美食,采用新鲜的鱼肉和多种湘菜调料制作而成,口感鲜美,营养丰富。以下是仙骨鱼的湘菜做法:

1. 选用新鲜的仙骨鱼,去鳞、去骨、去头尾,将鱼肉切成块状。
2. 准备调料,包括葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒和花椒煸炒。
4. 加入仙骨鱼块,煸炒均匀,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的盐、糖调味,继续翻炒。
6. 适量清水,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟,直到鱼肉入味。
8. 加入葱花翻炒,出锅即可。
仙骨鱼是一道美味可口的湘菜美食,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食,享受美味的同时,也营养丰富。

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