广州湘菜做法大全家常鲤鱼

广州湘菜做法大全家常鲤鱼的配方及做法流程如下:
## 配方
- 鲤鱼 1条(约500克)
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
## 做法流程

1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,切去头尾,留下中间的部分,用刀在鱼身两面切几刀,加入葱姜蒜适量,料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲤鱼煎至两面金黄。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入适量生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 适量清水煮开,加入胡椒粉,转小火煮5分钟,让鱼入味。
6. 最后收汁,让鱼块均匀裹上酱汁即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 鲤鱼富含蛋白质和微量元素,有助于增强体力和提高免疫力。
2. 腌制鲤鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 青椒、红椒丝可以根据个人口味适量添加。
4. 煮鱼时不宜加太多油,否则会影响鱼的口感。

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