大肠煲的做法

大肠煲是一道美味可口的粤菜,以大肠、鲍鱼、花菇、海参等为主要食材,配以独特的调料,烹制出一道色香味俱佳的佳肴。下面是大肠煲的做法:
材料:
- 大肠 500 克
- 鲍鱼 2 只
- 花菇 10 朵
- 海参 2 条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将大肠清洗干净,切成小块,放入清水中焯水,捞出备用。
2. 鲍鱼、花菇、海参清洗干净,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入焯水后的大肠,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,放入鲍鱼、花菇、海参,翻炒均匀。
9. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
大肠煲制作简单,味道鲜美,是餐桌上不可缺少的一道佳肴。如果想尝试自己在家制作大肠煲,可以按照上述步骤进行操作,祝您做出一道美味的大肠煲!

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