慈姑炒肉的做法

慈姑炒肉的做法
慈姑是一种营养丰富的肉类,肉质细腻,口感独特。慈姑炒肉是一道美味的传统菜肴,可以搭配米饭食用。下面是慈姑炒肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 慈姑(切片)100克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 将慈姑片用盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入慈姑片煸炒至变色;
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至入味;
6. 将炒好的瘦猪肉丝倒入锅中,翻炒均匀;
7. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
慈姑炒肉的做法简单易学,可以根据个人口味适当调整调料的用量。无论是家庭聚餐还是外出就餐,都是一道不错的选择。

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