紫薯饼的家常做法

【紫薯饼的家常做法】
紫薯饼是一种传统的中式甜点,以紫薯为主要原料,口感香甜可口,适合搭配米饭食用。下面是一份简单的紫薯饼家常做法,供您参考。
## 准备食材
- 紫薯:2个
- 面粉:适量
- 白糖:适量
- 黄油:适量
- 鸡蛋:1个
- 水:适量
## 制作步骤

1. 将紫薯削皮,切成小块,煮熟备用。
2. 将煮熟的紫薯切成小块,放入盆中,加入足够的水,浸泡10分钟。
3. 将面粉、白糖、黄油、鸡蛋混合在一起,搅拌均匀。
4. 慢慢加入水,搅拌成面团,面团搓圆后放入冰箱冷藏10分钟。
5. 取出面团,搓成大小相同的小球形,用擀面杖擀成薄片。
6. 在薄片上刷上一层蛋液,撒上一些白糖。
7. 将紫薯块放在薄片中央,然后将薄片卷起来,将紫薯卷成长条。
8. 将长条扭转,把两端拉长,用擀面杖将长条压扁成薄饼状。
9. 平底锅加热,倒入少量油,将紫薯饼放入锅中。
10. 煎至两面金黄色,即可出锅。
## 小贴士

1. 面团放入冰箱冷藏10分钟,可以让面团更加柔软。
2. 在擀面团时,可以撒一些白糖,可以让饼更香甜可口。
3. 煎紫薯饼时,可以先盖上锅盖,等饼煎熟后再打开,这样可以防止饼因为过度加热而糊掉。
以上就是紫薯饼的家常做法,您可以根据自己的口味进行调整。

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