辣椒酿肉家常川菜做法窍门

辣椒酿肉是川菜中非常经典的一道菜,制作辣椒酿肉需要一定的窍门和方法。下面,我们将为您介绍如何制作辣椒酿肉。
## 准备工作

1. 准备好所需的材料,包括猪肉、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成薄片,加入葱姜蒜和辣椒末、料酒等调料拌匀,腌制20分钟左右。
## 做法
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1. 第1步
将腌制好的猪肉放入容器里,加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料,搅拌均匀。
### 2. 第2步
将搅拌好的猪肉酿入辣椒里,用保鲜膜封好,放入冰箱腌制30分钟至1小时左右。
### 3. 第3步
取出酿好的猪肉,放入烤箱中,以200度烤15分钟左右,或者用平底锅煎熟。
### 4. 第4步
将烤好的猪肉和煎好的辣椒装盘,撒上葱花即可。
制作辣椒酿肉需要一些窍门和方法,比如腌制时间、烤箱或平底锅的选择,以及调料的搭配等。只有在掌握好这些技巧后,才能制作出美味可口的辣椒酿肉。

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