炝炒甘蓝的做法

【炝炒甘蓝的做法】
炝炒甘蓝是一道美味又营养的家常菜,它的做法简单易学,还具有一定的保健作用。下面,我们就来详细介绍一下炝炒甘蓝的做法。
步骤一:准备食材

1. 甘蓝 200 克
2. 蒜 3 瓣
3. 姜 1 片
4. 干辣椒 5-6 个
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
步骤二:清洗甘蓝

1. 甘蓝用水冲洗干净,去掉表面的杂质和泥土。
2. 把甘蓝放在清水中浸泡 10 分钟,去除苦味。
步骤三:切成长条状

1. 把甘蓝切成成长条状。
2. 把切好的甘蓝条放入开水中焯水,焯水后捞出沥干水分备用。
步骤四:炒制甘蓝

1. 热锅凉油,加入蒜、姜和干辣椒煸炒出香味。
2. 加入甘蓝条煸炒,煸炒至甘蓝变软。
3. 加入盐、鸡精调味,继续煸炒至甘蓝熟透。
步骤五:装盘

1. 炒好的甘蓝装盘,可以撒上一些葱花或者香菜点缀。
步骤六:烹饪时间

1. 甘蓝焯水的时间不宜过长,焯水后要沥干水分备用。
2. 炒制的时间不宜过长,炒至甘蓝变软即可。
步骤七:注意事项

1. 炒甘蓝时不宜过多使用油,以免油腻。
2. 焯水时不宜过长,以免甘蓝焯水时间过长导致口感变差。
步骤八:总结
以上就是炝炒甘蓝的做法详细介绍,希望对大家有所帮助。甘蓝是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,它不仅可以提供人体所需的维生素和矿物质,还具有保健作用。炒甘蓝简单易学,口感清爽,适合家庭日常食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/b9LL15WeDvyi.html