辣椒炒肉沫做法湘菜

辣椒炒肉沫是湘菜中一道经典的做法,以下是它的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒至变色。
3. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至熟。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花即可。
温馨提示:在炒辣椒炒肉沫时,要注意火候,避免过熟或过生。同时,根据个人口味加入适量的调料,以达到更好的口感。
以上就是辣椒炒肉沫的做法,希望您能够喜欢。

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