湘菜黄瓜泥鳅做法视频大全

湘菜黄瓜泥鳅做法视频大全

配方:
- 黄瓜 250克
- 泥鳅 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将黄瓜去皮,切成条,放入碗中备用。
2. 将泥鳅放入清水中,加入适量的盐,腌制20分钟,去掉杂质和粪便。
3. 热锅凉油,加入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入黄瓜条和泥鳅,煮至汤汁浓稠。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人食用。
注意事项:

1. 腌制泥鳅的时间要足够长,才能去除杂质和粪便。
2. 煮的时候要加入适量的水,否则泥鳅易烂糊。
3. 盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。

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