湘菜黄瓜炒肉家常做法

湘菜黄瓜炒肉家常做法
黄瓜是一种清爽的蔬菜,炒肉则是一种口感鲜嫩的肉类料理。湘菜以口味鲜美、营养丰富而闻名,而黄瓜炒肉则是湘菜中一道常见的家常菜。下面是一份简单的黄瓜炒肉家常做法。
材料:
- 猪瘦肉(约500克)
- 黄瓜(约1根)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 黄瓜去皮切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入适量的黄瓜块翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至黄瓜熟透。
6. 倒入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 最后加入适量的鸡精和少量生抽,翻炒均匀即可。
完成后,将炒好的黄瓜炒肉装盘即可。这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,既清爽又开胃,非常适合夏季食用。
以上就是湘菜黄瓜炒肉家常做法的详细步骤,希望对您有所帮助。

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