湘菜黄瓜火腿肠做法

湘菜黄瓜火腿肠的做法

1. 准备食材

- 黄瓜 1根
- 火腿肠 2根
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量

2. 黄瓜火腿肠切片

- 将黄瓜洗净,去皮,切成长条状
- 将火腿肠切成与您黄瓜片大小相同的片
- 鸡蛋打散备用

3. 炒制鸡蛋

- 锅中加入适量食用油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌炒熟
- 炒好的鸡蛋盛出备用

4. 炒菜

- 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香
- 加入黄瓜片和火腿肠片,翻炒几下
- 加入适量盐、生抽和料酒,继续翻炒几下
- 炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀

5. 装盘

- 将炒好的黄瓜火腿肠装盘,撒上葱花点缀即可

小贴士

- 黄瓜和火腿肠可以根据个人口味自由调整用量
- 炒制时要避免过度炒制,保持食材的嫩度和口感

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