湘菜黄瓜汤做法大全窍门

湘菜黄瓜汤做法大全窍门

1. 配方:
- 黄瓜 2根
- 猪里脊肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
(1)将猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
(2)黄瓜切成薄片,大葱切成段备用。
(3)鸡蛋打散备用。
(4)热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
(5)加入黄瓜片、大葱段、姜片煸炒均匀。
(6)加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
(7)加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,加入盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。
3. 适用人群:
适合所有人食用。
4. 相关事项:
(1)猪肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
(2)黄瓜片不要切得太过薄片,否则煮出来的汤口感不好。
(3)鸡蛋要打散充分,这样煮出来的汤会更加清澈。
(4)煮汤时加入适量的盐和鸡精调味,可增强口感和营养价值。

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