湘菜番茄炖牛腩的家常做法

湘菜番茄炖牛腩的家常做法
配方:
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 牛腩切成块状,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出洗净备用。
2. 番茄切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入大葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入牛腩块,加入适量的清水,烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入番茄块,继续炖煮 10 分钟,直到牛腩和番茄软烂即可。
适用人群:
- 适用于普通人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 牛腩要炖煮软烂,否则口感不好。
2. 番茄要切成块状,这样更容易炖煮入味。
3. 清水中加入一些糖和鸡精,可以增加菜品的口感和味道。

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