腌制的排骨怎么弄好吃？腌好的排骨怎么做好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌制的排骨怎么弄好吃和腌好的排骨怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌制的排骨怎么弄好吃以及腌好的排骨怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腌排骨正宗腌制方法
2. 腌制好的排骨怎么做才好吃
3. 酱油腌的排骨怎么烧好吃
4. 腌好的排骨怎么做好吃

腌排骨正宗腌制方法

【准备食材】：1斤排骨，,1个鸡蛋，1个大蒜，2块豆腐乳，20克蚝油，100克面粉，2克小苏打

【制作方法】：

第一步，首先将排骨稍微冲洗一遍，再把清洗好的排骨放到盆中，往里面倒入适量的清水。然后加入小苏打，用筷子搅拌至溶解，大概浸泡2个小时左右。再把泡好的排骨取出，放到清水当中浸泡10分钟，这样就可以将表面多余的小苏打完全泡掉，最后用清水稍微冲洗一遍，咱们就可以腌制排骨了。

第二步，把准备好的鸡蛋打成鸡蛋液，大蒜去皮切成蒜末，大葱同样也切末，2块豆腐乳，20克蚝油，随后往里面加入适量的清水。用筷子将其搅拌均匀。直到腐乳完全捣碎，融化在水中。再把准备好的排骨放入酱料当中。最后往里面加入适量的面粉。用筷子将其搅拌均匀。直到排骨表面都均匀的裹上一层面糊，再放到冰箱里面腌制一夜。

第三步，往锅中倒入适量的食用油，等到油温烧到4成热的时候。把腌制好的排骨放到锅中用，小火慢炸，炸的时候用筷子不停的翻动，这样可以防止排骨出现粘锅的情况。大概炸制4分钟后，转成大火继续炸2分钟，炸至排骨表面金黄即可。

所以在炸排骨时，别只会焯水，根据大厨的手法腌制前多加用小苏打浸泡这一步，这样可以使排骨炸出来又香又脆，超好吃。在这里需要提醒大家一点，那就是因为豆腐乳和蚝油当中含有少许的食盐，而两者合在一起，就不需要再额外加盐了

腌制好的排骨怎么做才好吃

1、主料：排骨500g～600g、酱油适量、烧烤汁适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量、油适量。

2、将排骨用清水洗净，洗净后切成小块放置碗中，准备调味。

3、往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后再蒸煮味道更佳。

4、打开煮锅，等锅烧红后，倒入少许油，再倒入腌制好的排骨，倒入少量水

（一小碗即可），同时也可以倒入两小勺烧烤汁

（这个可以根据个人口味添加），盖上盖子焖煮几分钟，待到排骨煮熟即可。

5、在焖煮的过程中，避免排骨过熟，肉的口感会过硬，也可以翻开盖子用木勺隔不久翻动一下排骨，直至排骨煮熟即可。

酱油腌的排骨怎么烧好吃

用酱油腌过的排骨，可以红烧着吃，也可以放到油里面炸着吃

腌好的排骨怎么做好吃

1、将腊排骨拆开真空包装，清洗后，浸泡在清水中5小时。

2、将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次。

3、锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗就好

（如果觉得排骨泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐），大火煮开后转小火炖1小时。

4、1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌制的排骨怎么弄好吃和腌好的排骨怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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