湘菜鲍鱼蒸肉的做法大全

湘菜鲍鱼蒸肉的做法大全

配方:
- 鲍鱼(250克)
- 瘦肉(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 鲍鱼洗净,去壳切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 将腌制好的瘦肉块放入蒸锅中,蒸15分钟。
5. 取出蒸好的瘦肉块,撒上姜末和蒜末。
6. 在锅中热油,放入鲍鱼煸炒。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 将炒好的鲍鱼和瘦肉块放在一起,再次翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,大火蒸10分钟。
10. 取出蒸好的鲍鱼和肉,撒上葱花,即可享用。
适用人群:
适宜年龄较大的老年人、孕妇、儿童、患有消化系统疾病的人食用。
注意事项:

1. 鲍鱼要新鲜的,否则口感会不好。
2. 瘦肉要腌制入味,否则口感不佳。
3. 蒸肉的时间要根据蒸锅的大小和肉块的大小而定,以免过于熟烂。
4. 蒸好的鲍鱼和肉要翻炒均匀,确保口感鲜美。

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