湘菜鲍鱼焖鸡正宗做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,鲍鱼焖鸡是湘菜中的经典菜肴之一,下面是它的正宗做法。
材料:
- 鲍鱼300克
- 鸡肉200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、葱姜蒜、辣椒腌制20分钟。
2. 鲍鱼用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入鲍鱼、适量的生抽、老抽、糖,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 最后再加入适量的盐调味即可。
这样一道正宗的湘菜鲍鱼焖鸡就做好了,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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