湘菜鲍鱼焖猪脚做法窍门

湘菜鲍鱼焖猪脚做法窍门
配方:
- 猪脚 2 只
- 鲍鱼 20 个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 鲍鱼清洗后备用。
3. 姜、葱、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪脚和鲍鱼翻炒均匀。
6. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮约 20 分钟。
8. 打开锅盖,加入水淀粉勾芡。
9. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是爱好美食的人士。
注意事项:

1. 猪脚含有丰富的胶原蛋白,有助于美容养颜,但老年人和患有心血管疾病的人应适量食用。
2. 鲍鱼是一种高蛋白质、低脂肪的海鲜,有利于促进身体健康,但易过敏的人应慎重食用。
3. 在焖煮猪脚和鲍鱼时,应加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料,以增强味道和营养价值。
4. 在勾芡时,应加入适量的水淀粉,以保持口感和清晰度。

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