粤菜酱牛肉片的做法

粤菜酱牛肉片的做法
(1) 准备材料。选用优质的牛肉，切成厚度约为0.5厘米的片状，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
(2) 调制酱料。将甜面酱、豆瓣酱、酱油、白糖、醋、葱姜蒜末混合在一起，搅拌均匀。
(3) 炒制酱料。将腌制好的牛肉放入热锅中，加入适量的油，煸炒至变色。
(4) 加入葱姜蒜末。继续煸炒，使葱姜蒜末的香气传达到牛肉上。
(5) 加入酱料。将酱料倒入锅中，快速翻炒均匀，使酱料均匀地覆盖在牛肉上。
(6) 炖煮酱料。将酱料煮沸后，转小火炖煮10分钟左右，让牛肉更加入味。
(7) 装盘。将煮好的酱牛肉片装盘，撒上葱花和香菜即可。
粤菜酱牛肉片的做法简单易学，是一道美味可口的家常菜。在制作过程中，需要准备优质的牛肉、调制酱料、炒制酱料、炖煮酱料等多个步骤，需要耐心和细心地完成。同时，酱料的调味要恰到好处，才能让牛肉更加入味，口感更佳。

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