红油干炸酱面的做法

【红油干炸酱面的做法】
步骤一:准备材料

1. 面条
2. 瘦肉末
3. 黄瓜丝
4. 豆芽
5. 葱花
6. 豆瓣酱
7. 辣椒油
8. 调味料(根据个人口味可选)
步骤二:烹饪

1. 将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉末煸炒至变色
3. 加入豆瓣酱、调味料翻炒均匀
4. 加入豆芽、黄瓜丝煸炒
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右
6. 加入干炸酱,继续煮5分钟左右,直到酱料浓稠
步骤三:装盘

1. 将煮好的面条沥干水,放入碗中
2. 将炒好的肉酱倒在面条上
3. 淋上适量的辣椒油,撒上葱花即可
步骤四:小贴士

1. 烹饪过程中可以根据自己的口味加入适量的糖或酱油提升口感
2. 豆芽可以帮助平衡酱料的味道,可选或不选
3. 干炸酱可以根据个人口味调制不同浓度的口感

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