湘菜 腊肉炒花菜的做法

湘菜 腊肉炒花菜的做法

配方:
- 腊肉(200克)
- 花菜(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 腊肉洗净,切成小块,用少量盐腌制20分钟。
2. 花菜洗净,切成小块。
3. 辣椒、葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的腊肉,煸炒至肉变色。
6. 加入花菜,煸炒至花菜变软。
7. 加入适量的盐、生抽、鸡精,继续翻炒均匀。
8. 最后加入辣椒末,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等病人食用。
注意事项:

1. 腊肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 花菜在炒制前需要焯水去苦味,否则会影响口感。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。

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