湘菜宴会全家福的做法

湘菜宴会全家福的做法

配方:
- 1个鸡腿肉
- 1个鸡胸肉
- 1个猪里脊肉
- 2个猪肉五花肉
- 2个茄子
- 2个辣椒
- 2个洋葱
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 1个葱姜蒜适量
- 1/2杯料酒
- 1/4杯生抽
- 1/4杯老抽
- 1/4杯盐
- 1/4杯糖
- 1/4杯鸡精
- 1/4杯白胡椒粉
- 1/4杯食用油
做法流程:

1. 将鸡腿肉、鸡胸肉、猪里脊肉、五花肉切成均匀大小的薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 茄子、辣椒、洋葱、西红柿切成均匀的小块,鸡蛋打散备用。
3. 将腌制好的肉片放入平底锅中煎炒至变色,取出备用。
4. 在同一锅中加入食用油,加热至油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入煎炒好的肉片,煸炒均匀。
6. 加入茄子、辣椒、洋葱、西红柿,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让汤汁浓稠。
8. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,让鸡蛋熟透。
9. 最后,根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 所有年龄段的人群,尤其适合家庭聚会、商务宴会等场合。
注意事项:

1. 腌制肉片的时间要足够长,这样可以使肉片更加入味。
2. 煎炒至肉片变色即可,不要太过干燥或过度油腻,以免影响口感。
3. 煮蛋的时间不宜过长,以免鸡蛋熟透过度,影响口感。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整,以达到最佳口感。

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