湘菜大盘冬瓜汤的做法大全

湘菜大盘冬瓜汤的做法大全

配方:
- 冬瓜 500 克
- 瘦肉 100 克
- 木耳 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切成长条状,木耳泡软切丝,瘦肉洗净切块备用;
2. 鸡蛋打散备用;
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
4. 加入瘦肉块煸炒至变色;
5. 加入冬瓜条翻炒均匀;
6. 加入适量水,烧开后转小火煮约 10 分钟,煮至冬瓜软烂;
7. 加入木耳丝和鸡蛋液,继续煮 5 分钟,加盐、鸡精、胡椒粉调味即可;
8. 将汤盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合夏天食用,能清凉解热、补充营养。
注意事项:

1. 煮冬瓜时要加足够的水,冬瓜才能煮得软烂;
2. 煮冬瓜时不宜加太多油,以免影响口感;
3. 鸡蛋液可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料;
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。

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