爆炒小肠丝湘菜的做法

爆炒小肠丝湘菜的配方(1)
材料:
- 小肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 小肠去内脏,清洗干净,切成细丝。
2. 辣椒去籽,切成细丝。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒丝煸炒至出香味。
5. 加入小肠丝煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
7. 炒至小肠丝入味,加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合的人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是小孩、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 小肠丝要切成细丝,口感更佳。
2. 炒小肠丝时要用中火,避免过度炒糊。
3. 炒小肠丝时要加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料,使其入味。
4. 炒小肠丝时加入适量的水,焖煮片刻,使其更加入味。

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