熏鱼最正宗的做法湘菜

标签
配方:
- 鱼一条(约500克)
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 香醋适量
- 熏蜡烛适量
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成约2-3厘米见方的块,用葱、姜、蒜、辣椒、料酒腌制20分钟。
2. 腌制好的鱼块放入熏锅中,加入熏蜡烛,点燃熏锅,熏制20分钟。
3. 取出熏制好的鱼块,放入水池中,用自来水冲洗掉熏的气味。
4. 将冲洗好的鱼块放入锅中,倒入酱油、白糖、盐,翻炒均匀。
5. 加入香醋,继续翻炒均匀。
6. 盛出炒好的熏鱼,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢熏味的人。
注意事项:

1. 熏制的时间需要根据鱼的大小和熏锅的火力进行调整。
2. 熏制过程中需要注意安全,不要让熏锅点燃过高,以免引起火灾。
3. 熏鱼表面的葱花和香醋可以帮助去除鱼块的异味,增加口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/vqe4QjHGl1VE.html