粤菜家常菜做法秋季吃

粤菜是中国传统八大菜系之一，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。家常菜是粤菜中最受欢迎的一种，不仅美味可口，而且健康营养。在秋季，气候逐渐转凉，适合食用一些温暖和暖胃的食物，以保证身体的需求。以下是几种粤菜家常菜的做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的经典做法之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，洗净备用。将鱼身均匀撒上少许盐和料酒，放入蒸锅中蒸15分钟左右。最后，淋上适量的热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
2. 叉烧饭
叉烧饭是粤菜中的招牌菜之一，以烤至金黄色的叉烧肉为主要原料，搭配米饭食用。将大米洗净，加入适量的清水，浸泡30分钟左右。将叉烧肉切成小块，加入酱油、糖、料酒、蜂蜜等调料腌制20分钟左右。将腌制好的叉烧肉和米饭放入烤盘中，用200度的温度烤15-20分钟左右，直到叉烧肉熟透即可。
3. 鲍鱼炒饭
鲍鱼炒饭是粤菜中的另一道经典菜肴，以鲍鱼和米饭为主要原料，搭配多种调味料食用。将米饭洗净，加入适量的清水，浸泡30分钟左右。将鲍鱼清洗干净，切成小块，加入酱油、糖、料酒等调料腌制20分钟左右。将腌制好的鲍鱼和米饭放入烤盘中，用200度的温度烤15-20分钟左右，直到米饭熟透即可。
4. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是粤菜中的特色菜肴之一，以牛肉为主要食材，搭配多种调料和蔬菜食用。将牛肉切成薄片，加入酱油、糖、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟左右。将腌制好的牛肉和蔬菜、调料放入火锅中，加入适量的清水，煮熟即可食用。
以上是几种粤菜家常菜的做法，供您参考。在秋季，可以选择一些温暖和暖胃的食物，以保证身体的需求。希望您能够喜欢这些美食，享受健康美味的粤菜家常菜。

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