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【美食侃】自制美味红烧肉

(1)准备材料 五花肉 500克 生姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 盐 适量 水 适量

(2)清洗五花肉 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(3)制作红烧肉 将五花肉块放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，加入生姜、葱、料酒、八角、桂皮等调味料翻炒均匀。 加入适量的水，水量要刚好没过肉块，再加入生抽、老抽、冰糖、盐等调味料，盖上锅盖煮约30分钟，直到肉块变得软烂入味。

(4)收汁 30分钟后，打开锅盖，将汤汁收干，直到肉块表面呈现出金黄色的光泽，即可关火。

(5)装盘 将炒好的红烧肉装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。 温馨提示：

1.红烧肉需要煮得软烂入味，所以时间要足够长。
2. 红烧肉的调味料比较多，所以请适量控制用量，以免过咸。
3. 红烧肉的颜色比较重要，所以可以使用一些老抽来调味。
4. 食用红烧肉时不宜过多，以免油腻。 这就是自制美味红烧肉的详细制作流程，希望您能够喜欢。

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