湘菜的青椒鱼做法视频

湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳的特点而闻名。其中,青椒作为湘菜中常用的蔬菜之一,常常与鱼类一起烹制成为一道美味的佳肴。下面,我们将为大家介绍一道青椒鱼的做法。
【青椒鱼的做法】
步骤一:准备食材

1.鱼肉:选择新鲜的草鱼或鲫鱼,去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2.青椒:选择新鲜的青椒,去籽切成小块。
3.姜蒜:切成末备用。
4.葱:切成葱花备用。
5.料酒:适量备用。
6.盐:适量备用。
7.生抽:适量备用。
8.白糖:适量备用。
9.鸡精:适量备用。
步骤二:热锅冷油
10.热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
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1.加入青椒块煸炒出香味。
12.加入鱼肉块煸炒,煸炒至鱼肉变色。
13.加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
14.加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
15.汤汁收浓后,撒上葱花即可。
步骤三:装盘
16.将青椒鱼装盘,撒上葱花。
17.淋上适量的热油,即可享用。
青椒鱼的做法虽然简单,但是其香辣鲜美的味道却让人回味无穷。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道青椒鱼,相信你也会爱上它的味道。

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