湘菜的做法牛蛙图片视频

【湘菜的做法牛蛙】
配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏和大腿肉,切成块,加入料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下牛蛙块煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直至汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高胆固醇患者、孕妇、儿童等。
注意事项:

1. 牛蛙块要腌制10分钟,使其入味。
2. 炒青红椒时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 炖煮时要根据火候大小,避免过度煮烂。
4. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。
以上就是湘菜的做法牛蛙的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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