湘菜的做法芹菜炒牛肉

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、鲜、嫩为特点。其中,芹菜炒牛肉是一道经典的湘菜做法,以下是它的制作步骤:
材料:
牛肉200克,芹菜200克,葱姜蒜适量,料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量。
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 芹菜去叶切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入芹菜翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
5. 完成啦,享受美味的芹菜炒牛肉吧!
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 芹菜需要先焯水一下,去除苦味,再翻炒。
3. 炒牛肉时不要用铁锅,因为牛肉中含有铁元素,如果用铁锅炒,铁会渗透到牛肉中,影响口感。
湘菜的做法芹菜炒牛肉是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的同时也增强动手能力。

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