煮鸡肉的家常做法湘菜

煮鸡肉的家常做法湘菜

配方:
- 鸡肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 将鸡肉切成小块,放入碗中加入料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅冷油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡肉煸炒,加入适量水。
4. 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,直至鸡肉熟透。
5. 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入胡椒粉提味,即可装盘食用。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 煮鸡肉时,水要适量,不要过度煮干,否则口感会变硬。
2. 煮鸡肉时加入姜蒜、辣椒等调味料,可以去除鸡肉的腥味,增加口感。
3. 腌制鸡肉时,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料,可以让鸡肉更加入味。
4. 烹制时要掌握好火候,不要过度煮干或煮糊,以免影响口感。

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