煮鱼家常做法 湘菜

标签:煮鱼家常做法

配方:
- 一条约500克的新鲜草鱼
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的鸡精
- 适量的生抽
- 适量的醋
- 适量的食用油
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 放入腌制好的鱼块,煸炒均匀,加入适量的盐、料酒、鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的生抽、醋,继续煮5分钟,最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:

1. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
2. 煮鱼时加入适量的盐、料酒、鸡精可以让鱼肉更加鲜美。
3. 煮鱼时加入适量的食用油可以让鱼肉更加鲜嫩。

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