排骨萝卜做法

排骨萝卜做法
【1】材料
排骨,萝卜,盐,生姜,料酒,葱
【2】步骤

1. 排骨用清水浸泡10分钟,去除血水,然后焯水备用。
2. 萝卜去皮,切成小块,用盐腌制30分钟,挤出多余的水分。
3. 锅中加油,放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、料酒和葱,继续煸炒至香味挥发。
5. 加入腌制好的萝卜,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没排骨和萝卜,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得软烂,萝卜熟烂即可。
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【3】小贴士

1. 腌制萝卜的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炖煮的时候火候要适中,不要过旺,否则容易煮糊。
3. 可以在炖排骨的时候加入一些红枣、枸杞等配料,增加风味和营养。
排骨萝卜是一道非常美味的家常菜,营养丰富,口感鲜美,既下饭又健康。希望您喜欢这道美食。

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