藕笋炒肉湘菜的做法窍门

湘菜藕笋炒肉的做法窍门
配方:
- 藕笋(150克)
- 猪肉(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 藕笋去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入藕笋、青椒、红椒继续煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒几下,勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和喜欢吃肉的人。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒藕笋和青红椒时,要有耐心,慢慢煸炒,以免炒糊。
3. 调味时要适量,过咸过甜都不利于健康。

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