粤菜海鲜教程简单做法

粤菜海鲜教程简单做法
【h2】
1. 准备食材
2. 清洗海鲜
3. 切配
4. 烹饪
【h2】
1.5. 调味料
【h2】2. 烹饪步骤
2.
1. 爆炒
2.2. 加入调味料
2.3. 炒熟
【h2】2.3.1 适合人群
2.3.2 禁忌
【h2】2.4. 装盘
【p】
1. 食材准备

1.
1. 虾

1.2. 贝类

1.3. 鱼

1.4. 蟹

1.5. 其他海鲜
【p】2. 清洗海鲜
2.
1. 虾
2.
1.1 剪去虾头
2.
1.2 去掉虾线
2.
1.3 用肥皂和清水反复清洗
2.2. 贝类
2.2.1 去掉泥沙和内脏
2.2.2 用肥皂和清水反复清洗
2.2.3 贝类可以事先用盐水腌制一下
2.3. 鱼
2.3.1 去鳞
2.3.2 去骨
2.3.3 用肥皂和清水反复清洗
2.4. 其他海鲜
【p】3. 切配
3.
1. 虾
3.
1.1 斜着切成小块
3.
1.2 切成小块
3.
1.3 去掉虾壳和虾线
3.2. 贝类
3.2.1 斜着切成小块
3.2.2 切成小块
3.2.3 去掉泥沙和内脏
3.3. 鱼
3.3.1 斜着切成小块
3.3.2 切成小块
3.3.3 去掉头和尾
3.4. 其他海鲜
【p】4. 调味料
4.
1. 料酒
4.2. 生抽
4.3. 白糖
4.4. 盐
4.5. 鸡精
【p】5. 装盘
5.
1. 虾
5.
1.1 用香菜点缀
5.
1.2 摆放在盘底
5.2. 贝类
5.2.1 摆放在盘底
5.2.2 用葱花点缀
5.2.3 摆放在盘底
5.3. 鱼
5.3.1 摆放在盘底
5.3.2 用青红椒点缀
5.3.3 摆放在盘底
5.4. 其他海鲜
5.4.1 摆放在盘底
5.4.2 用蒜泥和柠檬汁点缀
5.4.3 摆放在盘底

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