青萝卜摆盘怎么弄好吃(绿萝卜最好吃的6种做法)

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本文目录

1. 绿萝卜的十种吃法
2. 蒸青萝卜块正宗做法
3. 酱萝卜摆盘造型方法
4. 绿萝卜最好吃的6种做法

绿萝卜的十种吃法

1、绿萝卜汤

主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。

做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

2、绿萝卜炒肉

原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

3、清蒸绿萝卜

主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。

做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可

蒸青萝卜块正宗做法

准备食材：

萝卜、花生米、土豆淀粉、青红辣椒、盐、生抽、蒜、米醋、辣椒油。

做法：

第1步：将萝卜表面的泥沙清洗干净后，将老皮和萝卜须削掉，用擦丝器将萝卜擦成细丝。将擦好的萝卜丝装入盆中，加入一勺食用盐，搅拌均匀，腌制8-10分钟。

第2步：将萝卜内的水分腌制出来后，取一把萝卜丝，用双手将萝卜内的水分攥出，这样萝卜吃起来就没有辛辣味了。将萝卜丝装入盆中，加入提前浸泡好的花生米，加入2勺土豆淀粉，抓拌均匀。

第3步：取适量萝卜丝，用手轻轻攥圆，团成一个个小丸子。注意：在团丸子的时候，要让每个萝卜丸子内都有个花生米。

第4步：锅内加水烧开后，将打湿的屉布，平铺在笼屉上，将丸子一个个摆放在屉布上，每个丸子之间留有一定的空隙，防止粘连。盖上锅盖，大火蒸10分钟，将萝卜丸子蒸熟。

第5步：利用蒸丸子的时间，调一个蘸料汁。取一个碗，加入适量的青红椒粒、蒜末、生抽、米醋，搅拌均匀，调成料汁。如果喜欢吃辣的话，也可以加入适量的辣椒油，将蘸料汁调成辣味的。

酱萝卜摆盘造型方法

酱萝卜摆盘有多种造型方法，可以用来增加食物的美感和心理满足感。首先，可以将酱萝卜切成薄片，随后将其像层层叠在一起，形成一个美丽的花朵图案。另外，也可以将酱萝卜片卷起来，随后将其排列在盘子上，形成螺旋状的造型。还可以将酱萝卜切成丝状，形成一个鸟巢状的摆盘图案，或用刀具将其切成各种有趣的形状，如星星、心形等。总之，制作酱萝卜摆盘时，可以根据自己的创意、对菜品的理解和审美感，采取不同的方式来进行摆盘，让食物焕发出不同的美味和魅力。

绿萝卜最好吃的6种做法

绿萝卜的6种做法

一、绿萝卜山药羊肉汤

1.羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。捞出备用。

2.山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香。

3.将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。

二、绿红萝卜焖牛肉

1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3.放入牛肉略微翻炒一下。

4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约80分钟。

6.青萝卜、胡萝卜洗净切块。

7.加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右。

8.最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁。

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